जानिए सभी सब्जियों के नाम के साथ-साथ भारत में पाई जाने वाली सब्जियों की तस्वीर। यदि आप सभी विभिन्न प्रकार की सब्जियों के नाम नहीं जानते हैं, तो आपको इसे अवश्य पढ़ना चाहिए।
Vegetables Name in Hindi: सब्जियां ताजा और कच्चे खाद्य पदार्थ हैं, उन्हें पकाया जाता है, भुना हुआ, तला हुआ या कच्चा खाया जाता है। इनमें से अधिकांश सब्जियां ऐसी हैं जो हमारे शरीर को अधिक स्वस्थ लाभ देती हैं।
सब्जियां हमारे जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। सब्जियां विटामिन, कैलोरी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। ये तो आप जानते ही होंगे। लेकिन आप इन सब्जियों को अंग्रेजी में क्या कहते हैं? जानिए यह कोई समस्या नहीं। क्योंकि यह पोस्ट खास आपके लिए है।
चूंकि, दोस्त काफी प्रकार की सब्जी हैं। जैसे पत्तेदार सब्जियाँ, फुल वाली सब्जियाँ, बीज वाली सब्जियाँ, जड़ वाली सब्जियाँ, आदि इस लेख में मैंने सभी सब्जियों को सूची चित्रों सहित साझा किया है। आप उन्हें पढ़ सकते हैं।
सब्जियों के प्रकार और लाभ हिंदी में
ये सभी सब्जियां बहुत फायदेमंद होती हैं, इनमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं। तो मैं आप सभी से कहता हूँ कि आज से आप सभी अपने भोजन में सभी सब्जियों का सेवन करना शुरू कर दें, क्या आप जानते हैं कि कौन सी सब्जियाँ हमें इतने सारे फायदे दे सकती हैं।
पत्तेदार सब्जियां (हरी सब्जियां)
पत्तेदार सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर होता है। वे सब्जियों, फाइबर और कैरोटीनॉयड का एक अच्छा स्रोत हैं। जैसे कि बथुआ, पालक, पत्तागोभी, हरी मेथी इत्यादि ऐसे गुण पत्तेदार सब्जियों में पाए जाते हैं जिनका उपयोग फेफड़ों के कैंसर, पेट के कैंसर और स्तन कैंसर से लड़ने की क्षमता देता है।
फूल वाली सब्जियां
फूल वाली सब्जियों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इन सब्जियों में कैलोरी भी कम पाई जाती है। इनमें विटामिन की मात्रा ज़्यादा होती है। जैसे की गोभी का फूल, बंद गोभी और ब्रोकली आदि इसी श्रेणी की सब्जियां होती हैं।
बीजों वाली सब्जियां
बीजों वाली सब्जियां वह सब्जियां होती हैं जिनके अंदर बीज पाएं जाते हैं। जैसे कि मटर, सेम, लोभिया, राजमा, चना वगैरह-वगैरह।
पानी वाली सब्जियां
कुछ पानी वाली सब्जियां होती हैं जोकि पानी में उगाई जाती हैं जैसे कि कमल ककड़ी, सिंघाड़ा आदि यह सब्जियां पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती हैं।
जड़ वाली सब्जियां
जड़ वाली सब्जियां सीधे जमीन से पोषक तत्वों को अवशोषित करती हैं। जैसे कि गाजर, मूली, आलू, अरबी चुंकदर, अदरक, कांदु वगैरह जड़ वाली सब्जियां होती हैं।
यहाँ भारत में सब्जियों के नाम अंग्रेजी और हिंदी में हैं। यदि आप किसी भी अन्य सामान्य सब्जियों को जानते हैं जो कि भारत या देश के किसी भी हिस्से में व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं तो मुझे बताएं।
सभी सब्जियों के नाम (All Vegetables Names in Hindi)
आलू (Patato)
आलू एक सबसे आम और महत्वपूर्ण खाद्य स्रोतों में से एक है, और आलू के कई स्वास्थ्य लाभ हैं आलू हमे कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम और ऊर्जा प्रदान करता है, जो की हमारे शरीर की दृढ़ता के लिए बहुत ही जरुरी है।
टमाटर एक फल और सब्जी दोनों है | टमाटर का इस्तेमाल हम व्यंजनों में करते हैं। टमाटर के सेवन करना हमारे सवास्थ्य के लिए काफी लाभकारी माना जाता है। टमाटर में फोलेट, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, क्रोनियम, कोलिन, जस्ता और फास्फोरस जैसे कई तत्व मौजूद होते हैं, जी हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।
पालक (Spinach)
पालक को अंग्रेजी में Spinach कहते हैं, यह एक हरी पत्ती की सब्जी है। पालक खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उतना ही यह हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है | पालक में कैलोरी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, फाइबर और खनिज लवण जैसे तत्व पाए जाते हैं।
पत्तागोभी (Cabbage)
पत्तागोभी को बंद गोभी के नाम से भी जाना जाता है। यह एक सब्जीदार सब्जी है, इसका इस्तेमाल हम सब्जी और मसाले के रूप करते हैं इस सब्जी में घनीकरण फाइबर के अलावा बीटा-कैरोटीन, विटामिन B1, C, K A और कई तरह के खनिज पाए जाते हैं।
भिंडी हरी सब्जियों के समूह में आता है, यह एक बहुत ही पसंदीदा सब्जी है। भिंडी में पाया जाने वाली लस-लसा चिकना पदार्थ कई तरह के रोगों को ठीक करने में मदद करता है। इस सब्जी में कई प्रकार के पौष्टिक तत्व और प्रोटीन मौजूद होते हैं।
गाजर (Carrot)
गाजर एक प्रकार का Root Fruit है, जिसका इस्तेमल हम सब्जी, सलाद और जूस के तौर पर करते हैं। स्वास्थ्य की दृष्टि से गाजर को बहुत ही उपयोगी माना जाता है | गाजर में विटामिन ए, सी, और बी8 पाए जाते हैं, इसके अलावा पोटेशियम, लोहा, तांबा, फोलेट और मैग्नीशियम जैसे खनिजो से निहित होता है
मुली (Radish)
मुली एक खाद्य मूल सब्जी है। मुली का इस्तेमाल सब्जी, फ्रिज और जूस के रूप में किया जाता है। मुली सफ़ेद, लाल और बैंगनी रंग का होता है। यह अनिश्चित, पका कर या अंचार बना कर भाव जाता है। मुली में पाए जाने वाले खनिज कई प्रकार के बिमारियों को दूर करने में मदद करता है।
खीरा (Cucumber)
पुरे विश्व में सलाद के रूप में खीर का विशेष महत्व और स्थान है। यह कच्चा या पका कर भी खाया जाता है। खीरा का विभिन्न तरह की मिठाइयों को बनाने और औषधि के रूप में इसका इस्तेमाल किया जाता है।
सब्जियों के नाम की सूची हिंदी और अंग्रेजी में
| English | Hindi |
|---|---|
| Vegetable/Vegetables | सब्जी/सब्जियाँ |
| Artichoke | हाथी चक |
| Asparagus | शतावरी (एक सुस्वादु सब्जी जो ठंडे देश में होती है) |
| Basil | तुलसी |
| Bean | सेम |
| Beetroot | चुकंदर |
| Bitter-gourd | करेला |
| Brinjal | बैगन |
| Broccoli | हरी गोभी, ब्रोकोली |
| Brussel Sprouts | ब्रूसेल स्प्राऊट्स |
| Cabbage | पत्ता गोभी |
| Carrot | गाजर |
| Cauliflower | गोभी |
| Celery | अजवायन |
| Chickpea | काबुली चना |
| Chili | मिर्च |
| Cinnamon | दालचीनी |
| Coriander | धनियाँ |
| Corn | अनाज |
| Cucumber | खीरा |
| Dill | सोआ |
| Eggplant | बैंगन |
| Garlic | लहसुन |
| Green Bean | हरी फली |
| Green Pepper | हरी मिर्च |
| Lady-Finger | भिंडी |
| Leek | हरा प्याज |
| Lentil | मसूर |
| Lettuce | सलाद |
| Mushroom | मशरूम |
| Onion | प्याज |
| Oregano | ओरिगैनो (अजवायन की पत्ती) |
| Parsley | अजमोद (ख़ुरासानी, अजवायन) |
| Pea | मटर |
| Pointed-gourd | परवल |
| Potato | आलू |
| Pumpkin | कद्दू |
| Radish | मूली |
| Red Pepper | लाल मिर्च |
| Rosemary | रोजमैरी (दौनी, मेंहदी) |
| Saffron | केसर |
| Spinach | पालक |
| Sweet Potato | शकरकंद (मीठा आलू) |
| Tomato | टमाटर |
| Water-chestnut | सिंघाड़ा |
| Zucchini, Ridge-gourd | तुरई |
सब्जियों की सूची अंग्रेजी और हिंदी में (भारतीय सब्जियां नाम सूची)
| English | Hindi |
|---|---|
| Vegetable/Vegetables | सब्जी/सब्जियाँ |
| Amaranth Leaves | हरी चोलाई |
| Apple Gourd | टिंडा |
| Arrowroot | अरारोट/शिशुमूल |
| Artichoke | हाथी चक |
| Winter Melon | पेठा |
| August ke Phool | अगस्त का फूल |
| Baby Corn | बेबी कॉर्न |
| Bamboo Shoot/Asparagus | बांस की कोपले |
| Beetroot | चुकंदर |
| Bitter Gourd/Bitter Melon | करेला |
| Black Carrot | काली गाजर |
| Black Eyed Beans | लोबिया की फली/बरबटी |
| Bottle Gourd | लौकी |
| Brinjal | बैंगन |
| Broccoli | ब्रोकोली/ हरी गोभी |
| Cabbage | पत्ता गोभी |
| Capsicum | शिमला मिर्च |
| Carrot | गाजर |
| Cauliflower | फूल गोभी |
| Celery | अजवायन |
| Chane ka Saag | चने का साग |
| Chayote | इस्कुस |
| Cluster Beans | गवार |
| Colocasia Leaves | पात्रा |
| Colocasia Root | अरबी/अरुई |
| Colocasia/Taro Root | कांदु/कचालू |
| Coriander Leaves | हरे धनिये के पत्ते |
| Cucumber | खीरा |
| Cucumis Utilissimus | ककड़ी |
| Curry Leaves | करी पत्ते |
| Drumstick | सहजन की फली/मोरिंगा |
| Elephant Foot Yam | जिमीकंद |
| Fava Beans/Broad Bean | बाकले की फली |
| Fennel/Dill | हरा सोया |
| Fenugreek Leaves | मेंथी |
| Ficus | गुलर |
| French Beans | फ्रेंच बिन्स |
| Garlic | लहसुन |
| Ginger | अदरक |
| Glueberry | गुन्दा/लसोड़ा |
| Green Chilli | हरी मिर्च |
| Green Mustard | ग्रीन सरसों |
| Green onion | हरा प्याज़ |
| Green Peas | हरी मटर |
| Hog Plum | अमडा |
| Hyacinth Beans/Indian Beans | सुरती पापडी |
| Indian Goseberry | आंवला |
| Indian Water Chestnuts | सिंघाड़ा |
| Jackfruit | कटहल |
| Keri | कच्चा आम |
| Kidney beans | राजमा (एक प्रकार की सेम) |
| Kohlrabi | गांठ गोभी |
| Lady Finger/okra | भिन्डी |
| Lemon | नींबू |
| Lotus cucumber / lotus stem | कमल ककड़ी |
| Mahua | महुआ |
| Mouse Melon/Melothria Scabra | कचरी |
| Mushroom | कुकुरमुत्ता |
| Natal Plum | करोंदा |
| Onion | प्याज़ |
| Peppermint/Mint | पुदीना |
| Pointed Gourd | परवल |
| आलू | |
| Pumpkin | कद्दू/कुम्हड़ा |
| Purslane | कुलफा |
| 67. | मूली |
| Radish Pods | सेंगरी की फली |
| Ram Karela | पहाड़ी करेला |
| Raw Banana | कच्चा केला |
| Raw banana flower | कच्चे केले का फूल |
| Raw Mango | कच्चा आम |
| Raw Papaya | कच्चा पपीता |
| Red Cabbage | लाल पत्तागोभी |
| Ridge Gourd/Sponge Gourd | तुरई/तोरी/नेनुआ |
| Runner Beans | सेम की फली |
| Salad Green Leaves/Black Mustard Seed | सलाद हरी पत्तियां |
| Simal | सेमल/सेम्बल |
| Snake Gourd | चिचिण्डा |
| Spinach | पालक |
| Spine Gourd | ककोरा/कंटोला |
| Sunn/Jute Flower | सनई का फूल |
| Sweet Potato | शकरकंद |
| Tendli/Ivy Gourd | कुंदरू |
| Tomato | टमाटर |
| Turnips | शलजम |
| Water Spinach | पानी पालक |
| White Eggplant | सफेद बैंगन |
| Wild Spinach | बथुआ |
| Yellow Paprika | पीला पेपरिका |
Importance of Vegetable’s Name: तो ये वेजीटेबल्स का नाम हिंदी और अंग्रेजी में है। अगर आपको ये सब्जियां नाम की सूची पसंद हैं, तो कृपया इस जानकारी को अपने दोस्तों और अन्य लोगों को साझा करें। अंग्रेजी में सब्जियों का नाम बहुत महत्वपूर्ण है।
