Ash Gourd

August 23, 2023 (1y ago)

Ash Gourd एक तरह का फल होता है जिसे सभी की तरह भी खाया जा सकता है। इसे आमतौर पर पेठा या कुष्माण्ड कहा जाता है जो की देखने में काफी बड़ा हो हल्का हरा रंग का होता है। जानिए इसे खाने के फायदे और Health Benefits के बारे में।

इसे कई बार Ash Gourd या White Gourd या Wax Gourd के रूप में भी जाना जाता है। यह बेल पर लगने वाला फल है जिसे सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है। यह Benincasa वंश का एकमात्र सदस्य है। भारत में इसे पेठा के नाम से जाना जाता है।

पेठा या कुष्माण्ड जिससे अंग्रेज़ी में "Winter Melon" बोलते है और इसका वानस्पतिक नाम "बेनिनकेसा हिस्पिडा" (Benincasa hispida) है, एक बेल पर लगने वाला फल है, जो सब्जी की तरह खाया जाता है।

यह रंग में हल्का हरा है और बहुत बड़े आकार का हो सकता है। जब पूरी तरह से पक जाता है, तो यह सतही बालों को छोड़कर एक सफेद धूल भरी सतह बन जाता है। इसकी कुछ प्रजातियां 1-2 मीटर तक फल देती हैं। इसकी अधिकांश खेती भारत सहित दक्षिणी और दक्षिण-पूर्व एशिया में होती है। यह भारत में एक मिठाई भी बनाता है, जिसे पेठा (मिठाई) कहा जाता है। पेठा (Ash Gourd) के बारे में जानकारी।अंग्रेज़ी:Winter Malonवानस्पतिक नाम:बेनिनकेसा हिस्पिडादेश / क्षेत्रदुनिया भर मेंआमतौर पर इसके औषधीय और पौष्टिक लाभों के लिए खेती की जाती है। आयुर्वेदिक उपचार में इसे लंबे समय से इस्तेमाल किया जा रहा है।

Ash Gourd Meaning in hindi

यह एक लता है जो बड़े पीले फूल का उत्पन्न करता है। पत्तियां 10 से 20 सेंटीमीटर लंबे होते हैं और एक रोवादार लंबा तना होता हैं। फल आम तौर पर आकार में अंडाकार होते हैं और व्यास में 30 सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं। Plant Propagation बीज के द्वारा किया जाता है। यह सब्जी जब अपरिपक्व होती है तो सफेद मोटी मांस से भरी होती है जो मीठा होती है। जब तक यह परिपक्वता तक पहुंचता है, यह बाल खो देता है और इसमें मोमी कोटिंग विकसित होती है जिसे एक लंबा शेल्फ जीवन प्रदान करता है। इसमें फॉस्फोरस, कैल्शियम, Riboflavin, Iron, थियामेन, Niacin और Vitamin C जैसे कई विटामिन और खनिज पाई जाती है। Ash Gourd में भरी मात्रा में पानी मौजूद होती है, इसमें वसा, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की मात्रा भी बहुत अधिक होती है।

पेठा खाने के फायदे (Ash Gourd Health Benefits)

पारंपरिक चीनी दवा के रूप में Ash Gourd का इस्तेमाल किया जाता है। यह एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है जो सूजन को कम करता है। यह गुर्दा की कमजोरी और उच्च रक्तचाप के उपचार के लिए सहायक है। यह वजन कम करने के लिए एक रामबाण के रूप में काम करता है। साँप के काटने और पारा विषाक्तता के इलाज के लिए भी यह प्रभावी है। आइये जानते है अन्य किन समस्यों के उपचार में इसका उपयोग किया जा सकता है :-

पाचन स्वास्थ्य (Digestive Health)

इस फल में मौजूद Dietary Fiber पाचन समारोह को बढ़ाता है। यह मल और थोक पाचन तंत्र के माध्यम से पारित करने की अनुमति देता है। यह पाचन रोगों जैसे Colon Cancer, Diverticulitis और आंत्र के सूजन को रोकता है।

नेत्र स्वास्थ्य (Eye Health)

अध्ययनों से पता चलता है कि आंख की समस्याएं Riboflavin की कमी से संबंधित है। विटामिन बी 2 Keratoconus, और मोतियाबिंद जैसे आंखों की बीमारियों को रोकता है। शोध से पता चला है की Riboflavin की खपत करने से आंखों के विकारों में कमी आई है।

दिल के लिए अच्छा है

पेठा में Soluble Fiber की मौजूदगी होती, और यह घुलनशील फाइबर शरीर में कोलेस्ट्रॉल और वसा के अवशोषण को कम करता है। यह पित को समाप्त करता है जो कोलेस्ट्रॉल से बनाया जाता है। इसलिए, यह शरीर से समग्र कोलेस्ट्रॉल भंडार को कम कर देता है।

फ्लू और सर्दी को रोकता है (Prevents Flu and Cold)

इस सब्जी में Vitamin C होती है, और यह Vitamin शरीर के प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ावा देता है जो सर्दी और फ्लू के वायरस से रोकता है। अध्ययन बताते है विटामिन सी की उपस्थिति फेफड़ों के संक्रमण और निमोनिया की संभावना को कम कर देता है।

सिरदर्द को रोकता है (Prevents Migraines)

विटामिन बी 2 कमी होना सिरदर्द का कारण होता है। यह दिखाया गया है कि विटामिन बी 2 सेवन के साथ सिरदर्द के लक्षणों की आवृत्ति कम हो जाती है जो कि इसमें पाया जाता है। यह माइग्रेन, सिरदर्द की अवधि को भी कम करता है।

पेट संबंधी विकार के लिए फायदेमंद

इस फल में आंतों को मजबूत करने की क्षमता होती है। इसके Anabolic Activity नए ऊतकों को बढ़ने में मदद करती है। इसमें पानी और फाइबर पोषक तत्व की मौजूदगी Acidity को संतुति करने की क्षमता रखते हैं। इसलिए जब अपच यह Hyper Acidity होता है तो इसके Juice का सेवन करना फायदेमंद शाबित होता है।

अनिद्रा (Insomnia)

Ash Gourd का सेवन करना अनिद्रा की समस्या के लिए अच्छा होता है। अनिद्रा से प्रभावित लोगों को तनाव, काम के भार जैसे विभिन्न कारणों से होता है, इसलिए नियमित रूप से इसका सेवन करने से इस समस्या से निजात पाया जा सकता है।

मूत्र समस्या (Urinary Problem)

गर्मी में अतिरिक्त पसीने के कारण हमारा शरीर Dehydrated हो जाता है। यह मूत्र समस्या पैदा कर सकता है। Ah Gourd का Juice शरीर में जल स्तर को संतुलित करने में मदद करता है। इससे मूत्र स्राव बढ़ जाता है, इस प्रकार समस्या के प्रारंभिक चरण में छोटे मूत्र पथरी को हटाने में मदद मिलती है।

सावधानियां (Precautions)

इसका उपयोग कम मात्रा में किया जाना चाहिए क्योंकि इसमें उच्च प्रोटीन की उपस्थिति के कारण अपच का परिणाम हो सकता है। प्रारंभिक महीनों के दौरान गर्भवती महिलाओं को इस सब्जी के खपत से बचा जाना चाहिए।

Gradient background