MSG
| MSG के बारे में जानकारी। | |
|---|---|
| परिभाषा | Monosodium Glutamate |
| श्रेणी | खाद्य और पेय |
| देश / क्षेत्र | दुनिया भर में |
MSG क्या है? (What is MSG in Hindi)
मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG), जिसे अजीनोमोटो भी कहा जाता है, ग्लूटामिक एसिड का सोडियम नमक है। अजीनोमोटो वास्तव में एक जापानी कंपनी का ब्रांड नाम है जो मुख्य रूप से मोनोसोडियम ग्लूटामेट का उत्पादन करता है।
एमएसजी का उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है जो आमतौर पर चीनी भोजन और कई प्रकार के खाद्य उत्पादों में जोड़ा जाता है ताकि उनके मूल स्वाद को बढ़ाया जा सके। MSG मांस, मछली और कई सब्जियों में पाए जाने वाले सबसे प्रचुर मात्रा में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले गैर-आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है।
कुछ एमएसजी विरोधियों के अनुसार हमारे शरीर में प्राकृतिक ग्लूटामेट “अच्छा” है खाद्य पदार्थों में जोड़ा गया MSG “खराब” है। खाद्य पदार्थों में जोड़ा गया MSG आपकी जीभ को चकरा देता है जिससे आपको लगता है कि एक निश्चित भोजन प्रोटीन में उच्च है और इस प्रकार पौष्टिक है।
MSG Full Form (एमएसजी का फुल फॉर्म व मतलब)
MSG का फुल फॉर्म है मोनोसोडियम ग्लूटामेट (Monosodium Glutamate) है।